Латышский мастер кулинарии покорил своими чудесами палаты царя России
На выставке воспроизводится момент, когда после молитвы и начала пира стольники демонстрировали приготовленные блюда. Повара готовили от нескольких десятков до нескольких сотен блюд. Оформление Столовой палаты, украшение блюд, их масштаб и количество — все должно было подчеркнуть величие царя «всея Великия и Малыя и Белыя России самодержца». Именно поэтому при создании выставки значительное внимание было уделено реконструкции блюд, характерных для царских пиров второй половины XVII века. Этот своеобразный синтез ювелирно-кулинарного искусства создал художник - кондитер Алдис Бричевс. Все изделия автор создает только вручную, без применения механизмов и форм для отливки, замешивания и плавления, что позволяет создавать шедевры по старинным рецептам.